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FIBRA DE LEGUMBRE Y HARINAS

Todas las fibras y harinas de legumbre de BCP no llevan gluten, lactosa ni colesterol. Los productos estan hechos con arvejas no modificadas genéticamente.

	Descripción	Usos	Beneficios de salud
Fibra de arveja natural	La fibra de arveja natural es una fibra vegetal fina altamente absorbente, de sabor insípido, de grado alimentario, procedente de la molienda de vainas de arveja amarilla no modificada genéticamente. El proceso de saneamiento de BCP para esta fibra se lleva a cabo sin productos químicos.	Como alimento funcional para el consumo humano, la fibra de arveja natural tiene ventajas comerciales y nutritivas. Como ingrediente en el pan, pasteles, galletas, tortillas, pasta, sopas y bebidas de fibra, aumenta el contenido de fibra, imita el salvado de trigo pero tiene un color claro y un sabor insípido. Aumenta el volumen de la masa y sirve de sustituto de grasa porque traba el agua.	La fibra de arveja natural baja los niveles de colesterol (tanto el total como el LDL), ayuda en el control de la diabetes tipo 2 porque regula la curva de glucosa en la sangre, y es una fuente de fibra alimenticia insoluble, lo que mejora la salud intestinal. También contiene lisina, un aminoácido esencial, a menudo ausente en dietas vegetarianas.
Harina de arveja amarilla partida	Las arvejas amarillas se pulverizan hasta el tamaño ideal de partícula de horneo para producir harina.	Esta harina mejora la calidad de proteína de la harina de trigo en un amplio abanico de productos de panadería. Es una ayuda de procesamiento natural que proporciona muchos beneficios: los productos de panadería se mantienen blandos más tiempo, la masa se trabaja mejor mecánicamente y reduce el tiempo de amasadura. Se incluye en muchos refrigerios.	Las harinas de legumbre tienen un alto contenido proteínico.
Harina de arveja verde partida	Las arvejas verdes se pulverizan hasta el tamaño ideal de partícula de horneo para producir harina.	Esta harina tiene las mismas ventajas que la harina de arveja amarilla partida. Sin embargo, tiene un sabor más dulce y un color ligeramente más verde.	Las harinas de legumbre tienen un alto contenido proteínico.
Harina de garbanzo (besan)	Esta es una harina molida fina con una textura marcada, de color amarillo pálido hecha con garbanzos Desi.	La harina de garbanzo se usa considerablemente en la cocina de la India.	Las harinas de legumbre tienen un alto contenido proteínico.
Harinas y fibras de legumbre de encargo	BCP tiene la capacidad de hacer moliendas de encargo para producir las harinas deseadas por nuestros clientes.	Las harinas y fibras por encargo se desarrollan 'a la medida' de los usos especializados.